انواع گیاهان و سبزیجاتی که میتوانند در آب رشد کنند

زمان مطالعه: 25 دقیقه

اگر می‌خواهید گیاهان آپارتمانی را داخل منزل‌تان نگه‌داری کنید یا برای حوض یا آکواریوم‌تان دنبال گیاه آبزی هستید‌ یا حتی می‌خواهید سبزیجات را در آشپزخانه‌تان پرورش دهید،‌ این مقاله برای شماست.
در این مقاله‌ی خواندنی با تعدادی گیاه متنوع آشنا خواهید شد که می‌توانید در آب پرورش دهید و از زیبایی یا خواص دارویی و خوراکی‌شان استفاده کنید.
اگر نام گیاهان مورد نظر خود را نمی شناسید می توانید قبل از مراجعه به گلفروشی برای خرید، اسم گیاهان آپارتمانی به همراه عکس را پیدا کنید و بهترین انتخاب را داشته باشید.
حال با گُل سِتان همراه باشید تا این گیاهان آبزی را به شما معرفی کنیم و شیوه‌ی کاشتن و پرورش هرگیاه را به شما بگوییم.

10 گیاه آپارتمانی که می‌توانید در آب پرورش دهید

می‌توان گفت که تمامی گیاهان آپارتمانی را می‌توانید برای مدتی در آب نگه‌داری کنید اما فقط تعداد کمی از آن‌ها می‌توانند مدت زیادی را بدون خاک و در آب زندگی کنند. در این قسمت از مقاله نگاهی به این گیاهان می‌اندازیم:

آگلونما نخشید

1-آگلونما نخشید

این گیاه با نام انگلیسی Chinese Evergreen از خانواده‌ی گیاهان آگلونما است.
آگلونما نخشید یکی از محبوب‌ترین و زیباترین گیاهان آپارتمانی است که خاستگاه آن مناطق استوایی کره‌ی زمین است.
دلیل محبوبیت آن هم مقاوم بودن این گیاه و روش نگه‌داری آسان‌ش است.
نورتان کم است؟ اشکالی ندارد. هوای محیط زندگی‌تان خشک است؟ اشکالی ندارد. حتی لازم نیست که به آن زیاد آب بدهید، حتی با آب کم هم سازگاری دارد.

با استفاده از قلمه‌های این گیاه و گذاشتن آن در آب می‌توانید آن را تکثیر کنید.
در اواخر بهار و اوایل تابستان می‌توانید از این گیاه قلمه بگیرید. بدین شکل که با چاقوی تیز و تمیز، حدود ۶ سانتی‌متر از سرشاخه‌ی گیاه را ببرید و جدا کنید.
محل برش شما باید در جایی باشد که دقیقا مجموعه‌ای از برگ‌ها در قسمت بریده شده قرار بگیرند.
برگ‌های نیمه‌ی پایینی قلمه‌ی جدید را جدا کنید.
حالا قلمه را در ظرف آب بگذارید.
ظرف آب و قلمه را در پشت پنجره بگذارید که نور کامل و زیاد را دریافت کند.
بعد از دو هفته می‌توانید ریشه‌ها را ببینید، وقتی که بلندی ریشه‌ها به حدود یک سانتی‌متر رسید، اگردوست دارید، می‌توانید قلمه‌ها را در خاک بکارید.
اگر گیاه‌تان در ظرف آب بیش از اندازه رشد کرد، می‌توانید شاخ و برگ‌های اضافی آن را هرس کنید یا از آن قلمه‌های جدید بگیرید و گیاه‌تان را تکثیر کنید.
از آنجایی که گیاه آگلونما نخشید بومی مناطق گرم است، هوای گرم را دوست دارد و دمای ۲۱ تا ۲۲ درجه‌ی سانتی‌گراد برای این گیاه بسیار مناسب است.

نکته: اکثر گیاهان به کلر موجود در آب حساسند و به آن واکنش شدید نشان می‌دهند. برای همین بهتر است ظرف آب را به مدت یک شب بگذارید تا کلرش از بین رفته و دمای آن هم‌اندازه‌ی دمای محیط شود.

حسن یوسف

2-حسن یوسف

گیاه حسن یوسف با نام انگلیسی Coleus یکی از گیاهان بسیار زیبا با برگ‌های رنگارنگ و متنوع است که در هر جای خانه که باشد، توجه همه را به خودش جلب می‌کند.
برگ‌های حسن یوسف رنگ‌های تند و جذابی دارند و بسته به گونه‌اش، در ترکیب رنگ های مختلفی رشد می‌کند.
حسن یوسف را می‌توانید علاوه بر خانه در فضای باز هم بگذارید. اگر در حیاط یا تراس‌تان همیشه سایه دارید، حتما از این گیاه زیبا در آن‌جا استفاده کنید.

این گیاه هم به راحتی در آب رشد می‌کند و زنده می‌ماند. کافی است ساقه‌ی نسبتا بلندی از آن را با چاقوی تیز ببرید به طوری که ۵ تا ۱۵ سانتی‌متر از انتهای ساقه، گره‌‌ی برگی قرار داشته باشد.
برگ‌های پایینی را با دست جدا کنید. حالا ساقه را در لیوان آب بگذارید و آن را در جایی پرنور مثل لبه‌ی پنجره قرار دهید.
یکی از ویژگی‌های جالب حسن یوسف این است که دقیقا از محلی که قلمه‌ی جدید را بریده‌اید، دو جوانه‌ی جدید رشد می‌کنند و باعث پرشاخ و برگ شدن گیاه‌تان می‌شوند که خیلی‌ها این مدل را می‌پسندند.
سرعت رشد حسن یوسف در آب به اندازه‌ی خاک نیست ولی قلمه‌های حسن یوسف می‌توانند چندین ماه در آب زنده بمانند و رشد کنند.
این قلمه‌ها بعد از گذشت مدتی ریشه می‌زنند و در نهایت گل می‌دهند.
حسن یوسف بومی مناطق گرمسیر است و به همین دلیل در هوای گرم یعنی ۲۱ تا ۲۴ درجه‌ی سانتی‌گراد بهترین رشد را دارد.
پیشنهاد ما این است که در ابتدای فصل زمستان از حسن‌یوسف قلمه بگیرید و در آب بگذارید و در فصل بهار آن را در خاک و گلدان بکارید.

برگ بیدی

3-برگ بیدی

گیاه برگ بیدی با نام انگلیسی Wandering Jew گیاهی با رشد سریع است که ساقه‌های ترد و برگ‌های جذابی به رنگ بنفش و سبز دارد که گاهی اوقات خط‌های نقره‌ای هم در آن دیده می‌شود.
این گیاه زیبا عاشق آب و هوای گرم است و یکی از دوست‌داشتنی‌ترین گیاهان آپارتمانی است.
برگ بیدی شرایط رشد و نگه‌داری آسان و بی‌دردسری دارد. جالب است بدانید که نام انگلیسی برگ بیدی به عادت کشیده شدن ساقه‌های جدید گیاه به سمت رطوبت و نقاط مرطوب اشاره می‌کند.
برگ بیدی در داخل خانه در آب هم به راحتی رشد می‌کند و قلمه‌ زدن آن برای تکثیرش بسیار آسان است.

برای قلمه‌گیری از این گیاه به روش زیر عمل کنید:
گیاه اصلی شما باید کاملا سالم باشد. یکی از ساقه‌های گیاه به بلندی ۱۰ تا ۱۵ سانتی‌متر را انتخاب کنید و دقیقا از زیر گره‌ی روی ساقه آن را ببرید.
برگ‌های پایینی گیاه را جدا کنید و آن را در ظرف شیشه‌ای یا گلدانی بگذارید که از پایین کم‌عرض و دهانه‌ی آن گشاد باشد.
بطری را پر از آب کنید و دقت داشته باشید که برگ‌ها از لبه‌ی گلدان بیرون باشند و هیچ برگی داخل آب نماند چون باعث پوسیدگی و آلودگی آب می‌شود.
آن را در محل روشنی بگذارید اما از تابش نور مستقیم دور کنید چون مانع ریشه زدن گیاه می‌شود.
در طول رشد قلمه‌ها،‌ حواستان به مقدار آب ظرف باشد و همیشه آن را پر کنید تا ریشه‌ها بیرون از آب نمانند.
برگ بیدی در دمای ۱۸ تا ۲۳ درجه‌ی سانتی‌گراد به خوبی رشد می‌کند اما هوای گرم‌تر را هم می‌تواند تحمل کند. برگ بیدی در هوای سرد زیر ۱۰ درجه، رنگ برگ‌هایش را از دست می‌دهد و آسیب می‌بیند.

گیاه شمعدانی

4-شمعدانی

شمعدانی زیبا با نام انگلیسی Geranium گیاهی مقاوم است که نیاز به مراقبت خاصی ندارد و به راحتی هم تکثیر می‌شود. شمعدانی یکی از محبوب‌ترین گیاهان گل‌دار آپارتمانی است.
گل‌های شمعدانی تنوع رنگی زیادی دارند و برگ‌های شمعدانی هم معطرند.
شمعدانی‌ها با گل‌های خوش‌رنگ و برگ‌های سبزشان می‌توانند جذابیت خاصی به خانه، تراس یا باغچه‌تان بدهند.

قلمه‌گیری از شمعدانی بسیار آسان است و شما می‌توانید آن را به روش زیر انجام دهید:‌
یک گیاه شمعدانی سالم و درحال رشد را انتخاب کنید.
قسمتی از شاخه به بلندی ۱۰ تا ۱۵ سانتی‌متر را ببرید و دقت کنید که محل برش از گره‌ی برگی پایین‌تر باشد.
قلمه‌ها را از ساقه‌های برگ‌دار بگیرید نه ساقه‌های گل‌دار و برگ‌های قسمت پایین قلمه را جدا کنید و دور بریزید.
حالا قلمه را در ظرف آب بگذارید. دقت کنید که هیچ‌ برگی داخل آب قرار نگرفته باشد. چون به مرور زمان در داخل آب پوسیده شده و آب را آلوده می‌کند.
ظرف آب را در جایی پرنور مثل پشت پنجره بگذارید اما دقت داشته باشید که نور مستقیم نباید به آن بتابد.
حدود یک ماه بعد قلمه‌های شمعدانی شروع به ریشه‌ زدن می‌کنند. اگر قصد دارید آن‌ها را در خاک بکارید، بهتر است دو تا سه هفته‌ی دیگر هم صبر کنید تا سیستم ریشه‌ای گیاه قوی‌تر شود.
شمعدانی‌ها گیاهانی چهارفصل‌اند و برعکس خیلی از گیاهان دیگر، نیازی نیست که برای قلمه‌زدن و تکثیرشان منتظر زمان خاصی باشید. با این حال بهترین زمان برای قلمه‌زدن شمعدانی، اواخر تابستان است که گیاهان در حال رشدند و بدانید که شمعدانی را می‌توانید در فصل زمستان به داخل خانه بیاورید.

اسپاتی فیلوم

5-اسپاتی‌فیلوم

اسپاتی‌فیلوم یا Peace Lily را می‌توانید در آب نگه‌ دارید اما مدت زمانی که بتواند در آب زنده بماند، طولانی نیست.
اما این گیاهان خودشان را با شرایط سازگار می‌کنند و بعد از مدتی می‌توانید ببینید که قلمه‌های این گیاه ریشه‌های کوچکی درمی‌آورد که گیاه از آنها تغذیه می‌کند.
اسپاتی فیلوم در خاک ریشه‌های بزرگی دارد که برای جذب مواد مغذی از خاک بسیار مناسبند.

برای قلمه‌گیری اسپاتی‌فیلوم مراحل زیر را دنبال کنید:
گیاه را از خاک بیرون بیاورید.
آن را به خوبی بررسی کنید و ریشه‌های پوسیده و آسیب‌دیده را با قیچی تیز و تمیز جدا کنید.
سپس گیاه را کاملا بشویید تا هیچ ذره‌ی خاکی روی ریشه‌هایش باقی نماند.
آن را در ظرف پر از آب بگذارید و آب را هر دوهفته یک‌ بار عوض کنید.
گیاه و گلدان را دور از تابش مستقیم آفتاب بگذارید.
لازم است که هر چند هفته یک بار، چند قطره کود محلول در آب به ظرف آب اضافه کنید تا گیاه به خوبی رشد کند و دچار کمبود مواد مغذی نشود.
همیشه ظرف آب را پر نگه دارید و دقت کنید که تمام ریشه‌ها داخل آب باشند.

پیچک هدرا

6-پیچک هدرا

پیچک هدرا با نام انگلیسی English Ivy یکی از جذاب‌ترین گیاهان برگ‌ سبز آپارتمانی است.
این گیاه برگ‌های زیادی دارد و به صورت رونده یا آویز رشد می‌کند طوری که انگار در منزل‌تان یک باغ کوچک دارید.
روش نگه‌داری از آن آسان است و تا وقتی که بتوانید پیچک هدرا را راضی نگه‌دارید به خوبی رشد می‌کند.
مهم‌ترین چیزی که نیاز دارد نور مستقیم زیاد است چون بدون نور کافی، ظاهری تیره و بیمار خواهد داشت و احتمال این‌که دچار آفت شود، زیاد است.

برای قلمه زدن پیچک مراحل زیر را دنبال کنبد:
یک روز قبل از این که قلمه را از گیاه بگیرید، آن را آب بدهید.
در روز بعد، از انتهای ساقه‌، قلمه ای به اندازه‌ی ۱۴ سانتی‌متر ببرید. در این قلمه باید حداقل ۳ تا ۴ برگ وجود داشته باشد.
برگ‌های پایین ساقه را جدا کنید و آن را در ظرف آب بگذارید. دقت کنید که فقط ساقه داخل آب باشد.
گلدان را در جایی پرنور و گرم بگذارید. یادتان باشد که نور مستقیم نباید به آن بتابد.

نکته: برای قلمه زدن بهتر است از ظرف شیشه‌ای استفاده کنید تا هم رشد ریشه را به راحتی ببینید و هم به سرعت متوجه می‌شوید که لازم است که به گلدان آب اضافه کرده یا آب را عوض کنید.
معمولا بعد از ۴ تا ۶ هفته، ریشه‌های پیچک به مقدار کافی رسیده‌اند و می‌توانید آن را به داخل گلدان و خاک منتقل کنید.
پیچک گیاهی رونده است و ساقه‌هایش بلند می‌شود و شما می‌توانید آن را به اندازه‌ی دلخواه هرس کنید.

پوتوس

7-پتوس

گیاه زیبای پتوس که با نام انگلیسی Devil’s Ivy هم شناخته می‌شود، یکی از بهترین گیاهان برای تازه‌کارهاست. چون نگه‌داری از آن آسان است و ظاهر جذاب و زیبایش با برگ‌های متوسط و بزرگ به رنگ سبز یا ابلق به هر جایی سرسبزی می‌بخشد.
پتوس در شرایط نوری غیرمستقیم کم تا زیاد و حتی در محیط‌ های فقیر و بدون مواد غذایی هم زنده می‌ماند و رشد می‌کند.
شما می‌توانید از گیاه مادر قلمه بگیرید و در آب بگذارید تا ریشه بزند. با این حال، اکثر گیاهانی که در خاک رشد می‌کنند،‌ می‌توانند در آب هم رشد کنند و برعکس.

برای قلمه زدن پتوس مراحل زیر را دنبال کنبد:
دقیقا از زیر گره‌ی برگی، ساقه را قیچی بزنید. گره‌ی برگ‌ها همان برآمدگی کوچک قهوه‌ای رنگ روی ساقه است. هر قلمه‌ی شما باید حداقل سه گره روی ساقه داشته باشد.
برگ‌های نزدیک انتهای ساقه را بچینید و دور بریزید.
قلمه را در ظرف آب بگذارید و دقت کنید که انتهای ساقه کاملا در آب قرار گرفته باشد.
ظرف آب را در جایی نورگیر بگذارید اما نور مستقیم به آن نتابد.
هر یک یا دو هفته یک‌بار آب ظرف را عوض کنید و کمی کود محلول در آب به آن اضافه کنید.
اگر می‌خواهید قلمه‌های پتوس را در خاک بکارید، اجازه دهید که ریشه‌ی گیاه به بلندی حداقل دو و نیم سانتی‌متر برسد. در واقع حداقل به یک ماه نیاز است تا ریشه‌ی گیاه به این اندازه برسد.
در نظر داشته باشید که ریشه‌ی پتوس در آب، با گذر زمان بلند و بلندتر می‌شود و به مرور ظرف آب را پر می‌کند.

فیلودندرون

8-فیلودندرون

گیاه فیلودندرون (Philodendron) یا برگ‌ قلبی یا گوش‌ گرگی یکی دیگر از گیاهان آپارتمانی است که پرورش و مراقبت از آن بسیار راحت است و با کم‌توجهی صاحبش کنار می‌آید. جدای از شوخی، از بین بردن فیلودندرون کار راحتی نیست.
فیلودندرون‌ها انواع مختلفی دارند و در طیف‌های مختلف رنگ سبز موجودند و می‌توانید آن را به عنوان گیاهی پربرگ در منزل یا محل کارتان نگه‌دارید.
این گیاهان با شرایط مختلف محیطی منزل بسیار سازگارند و در طول چهار فصل سال هم رشد می‌کنند. حتی اگر به ندرت آب ظرف را هم عوض کنید، به راحتی زنده می‌مانند.

حالا بیایید به روش قلمه‌گیری از فیلودندرون نگاهی بیندازیم:
یکی از ساقه‌های گیاه را در نظر بگیرید و تکه‌ای از آن را به بلندای ۱۳ سانتی‌متر ببرید. دقت کنید که محل برش درست پایین برگ‌ها باشد.
برگ‌های نزدیک به انتهای ساقه را ببرید و دور بریزید.
حالا ساقه را در ظرفی شیشه‌ای پر از آب بگذارید و بهتر است هر یک یا دو هفته یک بار آب ظرف را عوض کنید.
حدودا بعد از چهار تا شش هفته ریشه‌های جدید از محل همان گره‌های برگی رشد می‌کنند.
در این مرحله می‌توانید آن‌ها را از آب بیرون آورید و در خاک جدید بکارید. یا می‌توانید آن را در آب باقی بگذارید تا به خوبی رشد کند.
حواس‌تان به مقدار آب داخل ظرف باشد. گیاه در حال رشد مقدار زیادی آب مصرف می‌کند و مقداری از آن هم تبخیر می‌شود. به همین دلیل، لازم است که همیشه ظرف را پر از آب نگه دارید.
فیلودندرون‌ها می‌توانند مدت طولانی در آب زندگی کنند ولی یادتان باشد که آن‌ها را در جای گرم بگذارید. چون این گیاهان بومی مناطق گرمسیرند و هوای سرد را دوست ندارند.
فیلودندرون‌ها می‌توانند تمام شرایط نوری را تحمل کنند اما اگر دوست ندارید که ساقه‌های گیاه دراز شود، آن را در جای پرنور بگذارید.
برگ‌های پایینی گیاه گاهی اوقات به رنگ زرد درمی‌آیند. اما اگر تعداد زیادی از برگ‌های گیاه به طور ناگهانی زرد می‌شوند، احتمالا گیاه‌تان نور بیش از اندازه دریافت کرده‌ است.

گیاه بگونیا

9-بگونیا

بگونیا (Begonia) یکی از گیاهان گل‌دار زیبایی است که گونه‌های بسیار متنوعی دارد و به راحتی از راه قلمه‌زدن تکثیر می‌شود. قلمه‌ی بگونیا در آب به سرعت ریشه می‌زند و ریشه‌های زیبایش در آب پدیدار می‌شوند.
با گذاشتن بگونیا در آب می‌توانید از این گیاه زیبا در تمام طول سال در داخل خانه نگه‌داری کنید و از گل‌های جذابش لذت ببرید.

حالا با هم روش درست قلمه‌گیری از بگونیا را می‌خوانیم.:
یادتان باشد که روش قلمه زدن بگونیا برای تمامی گونه‌هایش یکسان است.
یک گیاه بگونیای سالم را انتخاب کنید که ساقه‌های بلند داشته و بین برگ‌هایش روی ساقه فاصله باشد.
قطعه‌ای از ساقه را انتخاب کنید که بلندی ۱۲ سانتی متر دارد و آن را دقیقا از زیر گره برگ‌ها (محل رشد برگ) ببرید.
بیش‌تر برگ‌های ساقه را جدا کنید(کافی است فقط چند برگ در سر ساقه باقی بماند).
هم‌چنین اگر ساقه گل‌دار است، همه‌ی گل‌ها را از ساقه بچینید.
انتهای ساقه را در ظرف پر از آب بگذارید.
نکته‌ی مهم این است که ظرف آب‌تان کوچک باشد چون قلمه هورمون ریشه‌زایی آزاد می‌کند و هرچه حجم ظرف و آب کم‌تر باشد، اثربخشی آن بیش‌تر خواهد بود.
درضمن شما می‌توانید چند قلمه‌ی بگونیا را داخل یک ظرف بگذارید.
بعد از گذشت یک ماه ریشه‌ها ظاهر می‌شوند. البته اگر می‌خواهید قلمه‌ها را در خاک بکارید، باید بیش‌تر صبر کنید تا ریشه‌ها کاملا بلند و قوی شوند. در غیراین صورت می‌توانید تا مدت طولانی از وجود گیاه بگونیای زیبا در آب لذت ببرید.

بامبو

10-بامبو

آیا می‌دانید که نی‌های بامبو با وجود شباهت‌شان به بامبو، اصلا گیاه واقعی بامبو نیستند؟ بله. این گیاهان بامبو در واقع گونه‌ای از دراسنا اند و اسم دقیق‌شان دراسنا ساندریانا (Dracaena sanderiana) یا براونی (braunii) است.
از بامبو در فنگ‌شویی استفاده‌ی زیادی می‌شود و در فرهنگ چینی در سالیان دراز اهمیت ویژه‌ای داشته است. در سال‌های اخیر محبوبیت بامبو آنقدر زیاد شد که تقریبا در هر نقطه‌ای از دنیا می‌توانید به بامبو دسترسی داشته باشید.
در فنگ‌شویی تعداد مختلف بامبو معانی متفاوتی دارند. در این‌جا عدد سه عدد جادویی است و نماد خوش‌شانسی،‌ مخصوصا اگر بامبو را به شکل هدیه دریافت کنید.
اما باید از عدد ۴ دوری کنید. چون در فرهنگ چینی نماد بدشانسی است و نباید چهار عدد بامبو را به کسی هدیه دهید.
نگه‌داری از بامبو بسیار آسان است و به خاطر ساقه‌های محکمش به گیاهی مقاوم شهرت دارد.

روش نگه‌داری از بامبو در آب
در انتهای گلدان‌تان مقداری سنگریزه بریزید تا نی‌های بامبو را در گلدان نگه دارد.
به اندازه‌ای در گلدان آب بریزید که ریشه‌های بامبو را به طور کامل بپوشاند. معمولا ارتفاع آب باید به اندازه‌ی دو تا هشت سانتی‌متر برسد.
آب گلدان را هر دو تا چهار هفته یک بار عوض کنید و سنگریزه‌ها و بدنه‌ی گلدان را به طور کامل بشویید. در طول این مدت هم همیشه به مقدار آب دقت کنید و اگر مقدارش کم است، روی آن آب بریزید.
بامبو معمولا بدون کود و مواد غذایی مصنوعی هم به خوبی رشد می‌کند اما شما می‌توانید هر ماه یک مرتبه به اندازه‌ی چند قطره کود مخصوص بامبو را به آب آن اضافه کنید.
گلدان بامبو را در محلی روشن اما به دور از نور مستقیم بگذارید.
بامبو هوای گرم را دوست دارد، پس بهتر است آن را در دمای بالاتر از ۱۸ درجه سانتی‌گراد نگه‌داری کنید.

5 صیفی جاتی که می‌توانید در آب پرورش دهید

به جای دورانداختن باقی‌مانده‌های سبزیجات در آشپزی، آن‌ها را در آب بگذارید و دوباره از سبزیجات تازه استفاده کنید.
تعداد سبزیجاتی که می‌توانید در آب پرورش دهید، آن‌قدر گسترده است که حتما شگفت‌زده می‌شوید. هم‌چنین روش نگهداری از آن‌ها بسیار راحت است.
پس در ادامه با گُل سِتان همراه باشید تا شیوه‌ی نگهداری از پنج سبزیجات پرکاربرد را در آب و در داخل منزل بخوانید.

هویج

1-هویج

با وجود این‌که گذاشتن کل هویج در آب غیرممکن است، اما ته هویج قابلیت رشد زیادی دارد و به راحتی در آب جوانه می‌زند. افراد زیادی ته هویج را بعد از پاک کردن دور می‌ریزند و نمی‌دانند که این تکه‌های کوچک نارنجی چه قابلیت‌هایی دارند.
جوانه‌ها و برگ‌های سبزرنگ و زیبایی که از سر هویج رشد می‌کند را می‌توانید به سالاد اضافه کنید یا با آن سس پستو درست کنید. هم‌چنین می‌توانید آن‌ها را داخل سوپ هم بریزید.

برای پرورش هویج چه کار کنیم؟
یک بشقاب یا نعلبکی کوچک انتخاب کنید و کف آن را با لایه‌ی نازکی از پنبه بپوشانید. به اندازه‌ی شش سانتی‌‌متر از سر هویج را جدا کنید و آن‌ها را مانند تصویر و از سمت قسمت بریده شده روی پنبه بگذارید.
حالا به آرامی در ظرف آب بریزید. دقت کنید که مقدار آب باید به اندازه‌ای باشد که پنبه‌ها فقط خیس شوند، نه اینکه در آب غوطه‌ور باشند.
ظرف هویج‌ها را پشت پنجره بگذارید تا به آن نور خورشید بتابد. بعد از چند روز می‌توانید جوانه‌های سبز و کوچک را ببینید که از هویج‌ بیرون می‌آیند.

کاهو

2-کاهو

آیا می‌دانستید که می‌توان کاهو را در آب پرورش داد؟ البته با این روش به اندازه‌ی قبلی‌اش رشد نمی‌کند اما به اندازه‌ی چند وعده‌ی کوچک به شما کاهوی تازه می‌دهد. ما این کار را به آسانی و فقط با باقی‌مانده‌های انتهای کاهو انجام می‌دهیم.

روش پرورش کاهو:
ابتدا برگ‌های انتهایی کاهو را که در سه سانتی‌متری ساقه‌اند، جدا کنید و دور بریزید.
یک ظرف کم عمق را به ارتفاع سه سانتی‌متر پر از آب کنید.
ساقه‌های بریده‌شده‌ی کاهو را در ظرف و داخل آب بگذارید به شکلی که قسمت بریده‌شده‌ی آن به سمت بالا بوده و انتهای ساقه در آب قرار بگیرد.
آب ظرف را هر روز عوض کنید.
رشد جوانه‌های کاهو آنقدر سریع است که شما را شگفت‌زده می‌کند. در واقع در عرض چند روز کاهوی تازه به دست می آورید که می‌توانید در سالادهایتان استفاده کنید.

نکته: این کاهوها را بیش‌تر از ۱۰ تا ۱۲ روز در آب نگه ندارید چون اندازه‌شان دیگر بزرگ نمی‌شود و اگر مدت طولانی در آب بمانند، برگ‌های کاهو طعم خوب‌شان را از دست داده و تلخ می‌شوند چون گیاه وارد مرحله‌ی تولید بذر می‌شود. در این مرحله، رنگ برگ‌های کاهو سبزآبی یا سبز تیره می‌شود.
شما می‌توانید همین مراحل را برای بوته‌ی برگ کلم هم انجام دهید.

پیازچه

3-پیازچه

پیازچه یکی از سبزیجاتی است که کاربرد زیادی در دستور پخت غذاهای مختلف از جمله سالادها، پاستا، پنکیک و … دارد. پس کار درستی نیست که پیازچه‌ها را دور بریزیم وقتی که می‌توانیم خودمان آن‌ها را در خانه و به صورت تازه پرورش دهیم.
پرورش پیازچه در آب کار خیلی ساده‌ای است. تنها چیز‌هایی که نیاز دارید یک ظرف شیشه‌ای شفاف، مکانی نورگیر مثل پشت پنجره، مقداری آب و ریشه‌ی پیازچه‌هایی است که می‌خواهید دور بریزید.

روش کار بدین صورت است:‌
ابتدا برگ‌های اضافی پیازچه را جدا کنید و غده‌ی انتهایی آن را با حداقل سه سانتی‌متر ساقه نگه‌دارید.
حالا ریشه‌ی پیازچه را داخل ظرف یا لیوان شیشه‌ای بگذارید و نصف ظرف را با آب پرکنید.
شما می‌توانید در هر ظرف، چند پیازچه بگذارید اما دقت کنید که آنقدر به هم فشرده نشوند که فضای خالی بین‌شان وجود نداشته باشد.
ظرف را پشت پنجره‌ی آفتاب‌گیر بگذارید تا حداقل چهارساعت در روز به آن آفتاب بتابد.
هر چند روز یک بار آب ظرف را عوض کنید.
بعد از چند روز، جوانه‌های جدید پیاز رشد می‌کنند و بعد از یک یا دو هفته برگ‌های جدید بیرون می‌آیند که می‌توانید آن‌ها را برای غذاها استفاده کنید.

چغندر

4-چغندر

چغندر یکی از گیاهان پرخاصیتی است و حتی برگ‌های سبزش هم خوراکی‌اند و برای سلامتی مفیدند. البته بیشتر اوقات برگ‌های سبز چغندر را دور می‌اندازیم.
برگ‌ چغندر سرشار از ویتامین A‌ است که برای بهبود سیستم ایمنی ما اهمیت دارد و منبع غنی از آهن است و جالب است که حتی از اسفناج هم آهن بیش‌تری دارد.
پس چرا باید این برگ‌های پرخاصیت را دور بیندازیم؟ به ویژه وقتی که می‌توانیم آن‌ها را در خوراکی‌های مختلف استفاده کنیم. مثلا می‌توانیم آن‌ها را به سوپ، سالاد، ظرف سبزیجات پخته‌شده و پاستا اضافه کنیم.

برگ‌ چغندر را به آسانی می‌توان در منزل و در ظرف آب پرورش داد که خلاصه‌ی روش‌ آن به شکل زیر است:
ظرف کم عمقی مثل بشقاب انتخاب کرده و در آن آب بریزید.
قسمت بالایی چغندر را که بریدید، در آب بگذارید به طوری که قسمت برگ‌ و ساقه رو به بالا و بیرون از آب و قسمت بریده‌شده با آب در تماس باشد.
ظرف را پشت پنجره‌ای آفتاب‌خور بگذارید.
هر چند روز یک بار آب را عوض کنید تا باکتری‌ها داخل آب رشد نکنند.
بعد از مدتی، برگ‌های سبز جدید جوانه می‌زنند و می‌توانید هر زمان که نیاز داشتید، از آن‌ها بچینید.
نکته‌ی مهم: دقت کنید که سر چغندر کاملا در آب قرار نگیرد. به همین دلیل مهم است که از بشقاب کم عمق استفاده کنید و مقدار کمی آب در ظرف بریزید.

کلم چینی

5-کلم چینی

کلم چینی که با نام انگلیسی Bok Choi هم شناخته می‌شود، یکی از سبزیجات سبزرنگی است که می‌توانید آن را به صورت پخته در غذاها و به صورت خام در سالاد استفاده کنید. کلم چینی در دستورغذاهای آسیایی بسیار پرکاربرد است و مقدار زیاد ویتامین و مواد معدنی دارد.

برای پرورش آن در آب به روش زیر عمل کنید:‌
تمام برگ‌های کلم را جدا کنید و فقط پایه و ساقه‌ی آن را نگه‌دارید.
آن را به صورت رو به بالا در پیاله‌ی کوچک دارای آب، قرار دهید.
رشد کلم چینی آن‌قدر سریع است که بعد از گذشت یک شب، جوانه‌های جدید از ساقه بیرون می‌زنند.
شما می توانید از برگ‌های جدید استفاده کنید یا بعد از ریشه زدن، آن را در گلدان پر از خاک بکارید تا به صورت یک گیاه به زندگی و رشدش ادامه بدهد.

10 سبزی که می‌توانید در آب پرورش دهید

آیا می‌دانستید که می‌توان بسیاری از سبزی‌های مورد نیاز در آشپزی‌تان را به صورت ارگانیک و طبیعی در منزل و پشت پنجره‌ی آشپزخانه‌تان پرورش دهید؟
در واقع پیشنهاد ما این است که به جای استفاده از خاک و گلدان، باغ کوچک سبزی‌تان را با لیوان‌ها و ظرف‌های شیشه‌ای راه بیندازید که این کار زحمت و ریخت و پاش خیلی کم‌تری دارد.
خبر خوب این‌ است که شما می‌توانید این گیاهان دوست داشتنی و پرفایده را حتی در ماه‌های زمستان هم به صورت تازه مصرف کنید.
البته پرورش همه‌ نوع سبزیجات در آب و در داخل منزل امکان‌پذیر نیست و فقط سبزیجات چندساله را می‌توانید با این روش پرورش دهید. خوبی این سبزیجات این است که به محض این ‌که برگ‌های قدیمی‌شان را بچینید، در همان‌جا برگ جدید جوانه می‌زند و بزرگ می‌شود.

سبزیجات زیر را می‌توانید در آب پرورش دهید:
• ریحان
• پونه کوهی
• آویشن
• نعناع
• مریم گلی
• رزماری یا اکلیل کوهی
• پیازچه
• شیرین‌برگ یا استویا
• اسطوخدوس
• بادرنجبویه یا فرنجمشک

روش نگهداری این سبزیجات در آب

در مرحله‌ی اول به ظرفی نیاز دارید که از جنس شیشه و به شکل رنگی یا مات باشد.چون ریشه‌های سبزیجات تابش نور مستقیم را دوست ندارند. البته خود گیاهان به نور نیاز دارند، پس این امکان وجود ندارد که آن‌ها را در سایه بگذارید.
ظرف‌های شیشه‌ای باید به شکلی باشند که ساقه‌های سبزیجات را به شکل عمودی نگه‌دارند. بنابراین بهترین شکل ظرف، شیشه‌هایی با گردنه‌ی باریک است.
هم‌چنین می‌توانید روی ظرف‌ها را با استفاده از توری پلاستیکی یا پارچه‌ای شبکه‌بندی کنید تا ساقه‌های گیاه به خوبی به صورت ایستاده باقی بمانند. از طرفی دقت کنید که دهانه‌ی ظرف آن‌قدر باریک نباشد که تمیزکردن آن برای شما دشوار باشد. هم‌چنین فضای کافی برای رشد گیاهان وجود داشته باشد.
آب مورد نیاز را در ظرفی بریزید و به مدت بیست و چهار ساعت کنار بگذارید تا کلر و مواد شیمیایی آن تبخیر شود. حالا مراحل زیر را دنبال کنید:

چند شاخه از سبزیجات تازه را از مغازه بخرید.
قلمه‌هایی به اندازه‌ی 10 تا 15 سانتی‌متر را از سبزیجات جدا کنید و دقت کنید که محل برش زیر گره‌ی برگ‌ها باشد. سعی کنید شاخه‌ای را انتخاب کنید که ۱ تا ۳ برگ در حال جوانه‌ زدن و رشد دارد.
برگ‌های پایینی ساقه را درست از جایی که داخل آب قرار می‌گیرد، بچینید.
بیشتر سبزیجات به سرعت ریشه می‌زنند اما بعضی از آن‌ها مثل رزماری که ساقه‌ی چوبی دارند، حدود شش هفته طول می‌کشد که ریشه بزنند.
یکی دیگر از میانبرهایی که می‌توانید انجام دهید، این است که انتهای ساقه‌ها را در هورمون رشد قرار دهید تا فرآیند ریشه‌زایی سریع‌تر صورت گیرد و احتمال موفقیت بالاتر رود.
لازم است که به آب مورد نظرتان، مقداری کود محلول در آب اضافه کنید تا این سبزیجات، مواد غذایی مورد نیازشان را از آب دریافت کنند.

5 گیاه آبزی برای کاشت در حوضچه

اگر به دنبال زیباتر کردن حوضچه‌ی باغ یا حیاط‌‌‌‌‌‌ تان هستید، مطلب زیر را دنبال کنید تا با گیاهان جذابی آشنا شوید که با زندگی در آب ساکن کاملا سازگارند و به راحتی در آب رشد می‌کنند.
پرورش گیاهان آب‌زی فرصت خیلی خوبی است که از وجود گیاهان جدیدی لذت ببرید که تا قبل از این فرصت و شرایط آشنایی با آن‌ها را نداشتید یا حتی اسم‌شان را نشنیده بودید.

به طور کلی گیاهان آبزی در چهار دسته قرار می‌گیرند:‌
1-گیاهان مناسب برای حوضچه‌های عمیق – این گیاهان را باید در کف حوضچه بکارید یا گلدان‌شان را در کف حوضچه بگذارید.
2-گیاهان شناور در آب – این گیاهان نیاز به هیچ نوع خاکی ندارند و مواد غذایی مورد نیازشان را از آب می‌گیرند.
3-گیاهان غوطه‌ور در آب – تمام قسمت‌های این گیاهان در زیر آب است.
4-گیاهان حاشیه‌ای- این گیاهان در کناره‌ و قسمت کم‌عمق حوضچه‌ها زندگی می‌کنند.
در ادامه‌ی مطلب، چند گیاه جذاب و هیجان‌انگیز آبزی را به شما معرفی می‌کنیم.

1-نیلوفر آبی(Water Lilies)

نیلوفر آبی از نوع گیاهان مناسب برای حوضچه‌های عمیق است. این گیاه زیبا برگ‌های پهن و بزرگی دارد که به اندازه‌ی گل‌های صورتی‌اش زیبایند و جذابیت دارند.
فکر نکنید که نیلوفر آبی به عمق خیلی زیاد نیاز دارد و از انتخاب این گیاه جذاب صرف نظر کنید چون حتی در حوضچه‌هایی با عمق ۳۰ سانتی‌متر هم می‌تواند زندگی کند.
نیلوفر آبی با وجود این‌که ریشه‌هایش در زیر آب است، مثل بیشتر گیاهان آب‌زی برای رشد به خاک نیاز دارد. به همین دلیل، آسان‌ترین راه این است که آن‌ها را در گلدان کاشته و سپس گلدان را کف حوضچه‌تان بگذارید.

نکته:‌ بهتر است از خاک گلدان استفاده نکنید چون خاک در زیر آب پراکنده می‌شود و آب حوضچه‌تان را گل‌آلود می‌کند. به جای آن از مخلوط خاک رس و ماسه استفاده کنید. بعد از کاشتن گیاهان در گلدان و قبل از این‌که گیاهان را در حوضچه بگذارید، روی خاک را با کمی شن یا سنگ‌ریزه بپوشانید.

کاهوی آبی

2-کاهوی آبی(Water Lettuce)

کاهوی آبی یکی از نمونه گیاهان خوب شناور در آب است و برگ‌هایش روی آب قرار می‌گیرد. این گیاه با برگ‌های سبز زیبایش به شکل گل روی آب می‌ماند و ظاهرش شبیه به برگ‌های کاهویی است که در آب شناور است.
کاهوی آبی در حالی که روی آب شناور است، ریشه‌های بلندش در آب آویزان است و مواد غذایی موجود در آب را جذب کرده و در عین حال، فضای امنی را برای ماهی‌های کوچک ایجاد می‌کند.
این گیاه به دلیل نیاز به مراقبت کم، برای تازه‌کارها انتخاب بسیار خوبی است. فقط دقت کنید که در جای پرنور قرار بگیرد، اگر چه در محل نیم سایه هم به خوبی رشد می‌کند.
روش تکثیر کاهوی آبی بسیار ساده است و فقط کافی است که با دست گیاه جدید را همراه با ریشه از گیاه مادر جدا کرده و در آب شناور کنید تا زندگی مستقلش را شروع کند.

زنبق

3-زنبق(Northern Blue Flag)

Northern Blue Flag یکی از گونه‌های زنبق و از جمله گیاهانی است که در کناره و جاهای کم‌عمق حوضچه‌ها رشد می‌کند. این گیاه جذاب با گل‌های بسیار خوشرنگ و زیبایش، جلوه‌ی خاصی به حوض و فضای باغ‌تان می‌دهد.
برگ‌های این زنبق به رنگ سبز‌آبی اند و به شکل باریک و شبیه به خنجر می‌مانند. هر بوته زنبق حدود پنج گل زیبا به رنگ بنفش مایل به آبی می‌دهد که در وسط‌ گل‌ها نقش زیبای زرد یا سفید وجود دارد. هرکدام از این گل‌های چشم‌نواز می‌توانند به بلندی دوازده سانتی‌متر برسند. این زنبق زیبا به صورت خودرو در طبیعت و در نزدیکی مرداب‌ها و سرچشمه‌ی رودها رشد می‌کند.
پرورش این گیاه در لبه‌ی حوض و حوضچه‌ی باغ بسیار آسان است و می‌تواند در جاهایی که کم‌ترین میزان نور خورشید را دارند، در آب‌هایی به عمق ۱۵ سانتی‌متر هم رشد کند.

علف اردک‌ماهی

4-علف اردک‌ماهی (پونتدریا Pickerel Weed)

علف اردک‌ماهی یک گیاه نیمه آبزی است که به صورت خوشه‌ای رشد می‌کند. این گیاه زیبا برگ‌های جذابی به رنگ سبز تیره و به شکل قلب دارد و گل‌های زیبای آبی رنگش روی یک ساقه جداگانه شکفته می‌شود.
قسمتی از این گیاه داخل آب قرار می‌گیرد و برگ‌هایش به صورت شناور در آب می‌مانند و به خاطر سایه‌ای که در آب ایجاد می‌کنند، مانع رشد بیش از اندازه‌ی جلبک‌ها می‌شوند. هم چنین این برگ‌ها فضای مناسبی را برای پنهان شدن ماهی‌ها فراهم می‌کنند.
علف اردک ماهی را می‌توانید به طور مستقیم در کف حوضچه‌ بکارید یا آن را در گلدان قرار دهید. اگر آن را مستقیما در خاک کف حوضچه بکارید، امکان دارد که بیش از اندازه گسترده شده و رشدش غیرقابل کنترل شود چون ریشه‌های آن به صورت ریزوم و غده‌مانند است. اما اگر آن را در گلدان بکارید و آن را کف حوض بگذارید، می‌توانید از رشد بیش از اندازه‌ی آن جلوگیری کنید.
نگه‌اری از این گیاه زیبا بسیار ساده است چون می‌تواند بیش‌تر شرایط نامساعد به جز سایه‌ی کامل و کم‌آبی را تحمل کند. اگر ساقه‌های گیاه به رنگ قهوه‌ای یا زرد درآمدند، زودتر آن‌ها را جدا کنید تا داخل آب نیفتند.

دم اسبی

5-گیاه دم اسبی(Horsetail)

گیاه زیبای دم اسبی با رنگ سبز پررنگ و ساقه‌هایی که شبیه به بامبواند، منظره‌ای شبیه به جنگل‌های استوایی را به حوضچه و باغ‌تان می‌دهد.
ساقه‌های بلند و باریک این گیاه به بلندی ۶۰ سانتی‌متر هم می‌رسند و هیچ برگ و گلی ندارند. گیاه دم اسبی برای لبه‌ی حوضچه‌ها بسیار مناسب است و با ساقه‌های خاص و بلندش منظره‌ی جذابی در کنار حوضچه‌تان ایجاد می‌کند.
گیاه دم اسبی از نوع گیاهان همیشه سبز و چندساله است و با جوانه‌های مستقل، خودش را تکثیر می‌کند. به همین دلیل بهتر است آن را در گلدان بکارید تا از رشد بی رویه‌ی آن جلوگیری شود و تمام حوضچه‌ی شما را در برنگیرد.
این گیاه می‌تواند در آب با عمق ۹ تا ۱۲ سانتی‌متر رشد کند و تقریبا با هرگونه خاکی سازگار است.

دستورالعمل کلی برای نگهداری از گیاهان در آب

آب مواد غذایی زیادی ندارد و همان مقدار کم هم به سرعت توسط گیاه شما مصرف می‌شود. به همین خاطر، لازم است که مواد غذایی را که گیاهان به طور معمول از خاک جذب می‌کرده‌اند، به شکل دیگری به دست‌شان برسانید.
یکی از بهترین روش‌ها استفاده از کودهای محلول در آب است که به طور مرتب و به مقدار کم در آب‌شان بریزید.
وقتی که از کود محلول در آب برای این گیاهان استفاده می‌کنید، احتمالا متوجه می‌شوید که به مرور زمان در ته ظرف رسوبات خاصی جمع می‌شود که برای گیاه مضر است. به همین دلیل لازم است که آب داخل ظرف را به طور مرتب عوض کنید و هرچند وقت یک بار، دیواره‌ی داخلی ظرف و خود گیاه مخصوصا قسمت ریشه و ساقه را خوب بشویید.

یکی از کارهایی که بعضی از افراد انجام می‌دهند، ریختن پوکه لیکا در کف ظرف است. پوکه لیکا دانه‌های قهوه‌ای رنگ درشتی از جنس خاک رس است و منافذ زیادی دارد. پوکه‌ی لیکا می‌تواند اکسیژن و رطوبت را برای ریشه‌ی گیاه تامین کند. به این روش هیدروکالچر یا آب‌کشت می‌گویند.
استفاده از دانه‌های ژله‌ای در آب هم یکی دیگر از راه‌های حفظ رطوبت گیاه است.

یکی از نکات مثبتی که در مورد پرورش گیاهان در آب وجود دارد، راحتی کار است. اگر زیاد به مسافرت می‌روید یا وقت زیادی برای مراقبت روزانه یا آبیاری گیاهان‌تان ندارید، این روش کاملا مناسب شماست.
یا اگر تازه وارد دنیای گل و گیاهان شده‌اید و هنوز نمی‌دانید که کدام گیاه چه مقدار آب نیاز دارد، می توانید برای شروع از این روش استفاده کنید که خطر خشک شدن گیاهان بر اثر کم‌آبی یا زیاده‌ از حد آب دادن را به حداقل می‌رسانید.
تنها کاری که باید به خوبی انجام دهید، این است که حواس‌تان به مقدار آب داخل ظرف‌ها باشد و آن‌ها را همیشه پر نگه‌دارید. هم‌چنین هرچند وقت یک بار آب ظرف را کاملا عوض کنید و به گیاه کود بدهید.

نکات پایانی

در سراسر دنیا گیاهان زیادی وجود دارند که می‌توانید در آب پرورش دهید. از گیاهان آپارتمانی گرفته که به دکوراسیون محل زندگی و کارتان رنگ و رویی تازه می‌بخشند و تکه‌ای از طبیعت را به کنارتان می‌آورند تا گیاهان مخصوص حوضچه‌ها که در آب زندگی می‌کنند و باغ و باغچه‌تان را به باغ آبی جذابی تبدیل می‌کنند.
هم‌چنین فراموش نکنید که قسمت‌های دورریز سبزیجات‌تان را دوباره در آب بگذارید و از آن‌ها استفاده کنید. با این روش می‌توانید مقدار کمی هم در خرج‌های روزانه‌تان صرفه‌جویی هم کنید.
پرورش گیاهان آپارتمانی در آب کار بسیار ساده‌ای است و شما می‌توانید بسیاری از گیاهان آپارتمانی را بدون زحمت و دردسر خاصی در ظرف‌های شیشه‌ای ساده نگه‌داری کنید. فقط لازم است که هرازگاهی آب‌شان را عوض کنید و به آن‌ها چند قطره کود بدهید.
امیدواریم از این روش لذت پرورش گیاهان ببرید و تجربه‌های ارزشمندی به دست بیاورید.

در مجموع در این مطلب سعی کردیم، از انواع گیاهان و سبزیجاتی که میتوانند در آب رشد کنند اطلاعات لازم را در اختیار شما گذاشته باشیم؛ اما چنانچه در حین خواندن، سوالی به ذهنتان رسیده است اما پاسخ آن را نیافته‌اید یا نیاز به مشاوره گیاه دارید، از طریق بخش نظرات زیر همین مطلب سوالات خود را با کارشناسان گُل‌سِتان درمیان بگذارید تا در اسرع وقت به آن پاسخ دهند

ارسال یک پاسخ

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.